Poivre Vert Déshydraté

Description

Comment conserver le poivre vert?

Les épices ne se périment pas mais voient leur saveur s’altérer au fil du temps. L’objectif est de les conserver dans les meilleures conditions pour que le goût persiste le plus longtemps possible.

Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de vos épices, il est conseillé de les stocker dans un environnement sec, hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Comment bien choisir son poivre ?

Les grain de poivre vert, sélectionnés avec soin et calibrés à la main doivent avoir une taille uniforme. Ils sont secs, d’un vert homogène.

Ils sont ni abîmés, ni cassés et dégagent un parfum puissant.

Comment l’utiliser ?

Le Poivre Vert Déshydraté a l’avantage de pouvoir être consommé tel quel, entier.

Soupoudrez-en quelques grains, non concassés, sur vos salades, vos tartines de terrines ou de pâté, sur des cuisses de canard confites.

Vous pouvez également l’intégrer à vos préparations de sauces. Pour cela, réhydratez le 15 à 20 min dans de l’eau chaude, égouttez-le et ajoutez-le à votre préparation comme s’il s’agissait de poivre vert frais.

Parfumé mais relativement doux, vous pouvez même le picorer, seul.