Beurre de Cacao

 400

Cinq Frères vous propose du beurre de Cacao, 100% naturel, extrait à froid à partir de fèves de cacao cultivées dans la région de la SAVA, au Nord Est de Madagascar.

Ce beurre naturel, non désodorisé, conserve un doux parfum de cacao. Il peut être utilisé en cosmétique comme en cuisine du fait de sa résistance aux fortes températures.

Inutile de dire qu’il constitue la meilleure source de gras pour un fondant au chocolat réussi et qu’il est idéal pour hydrater les lèvres.

Pensez à l’utiliser dans vos préparations salées, lors de la cuisson d’un magret de canard aux grués de cacao par exemple.

Description

Comment utiliser le beurre de cacao?

Le beurre de cacao se trouve sous forme solide en dessous de 35°C. Pour le cuisiner, il vous faudra donc le chauffer légèrement pour qu’il devienne liquide. Ensuite, vous pouvez l’utiliser en remplacement de n’importe quelle source de lipides, que ce soit dans des préparations sucrées ou salées. Au fond d’un plat à tarte pour faciliter le démoulage, lors d’une cuisson à la poêle ou au four. En pâtisserie, le beurre de cacao apportera une texture douce et crémeuse à vos desserts et donnera un résultat brillant à vos glaçages.

Anecdote

Le beurre de cacao entre tout naturellement dans la composition des meilleurs chocolats. Il permet d’avoir un produit solide à température ambiante mais à la texture fondante en bouche grâce à son point de fusion se situant légèrement au-dessus des 30°C.

C’est dans le  chocolat blanc que l’on retrouve la plus forte teneur en beurre de cacao, puisqu’il y est présent  à hauteur de 20% minimum.

Pour en savoir plus sur nos produits, visitez le site web de notre entreprise : www.agri-spices.com 

Fiche technique

Origine Madagascar
Ingrédients 100 % Beurre de Cacao extrait à froid, non désodorisé
Arôme Goût neutre, parfum légèrement cacaoté
Conservation A conserver dans un endroit hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Allergène Tous nos produits étant conditionnés dans notre atelier, ils peuvent contenir des traces des noix.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.