INGRÉDIENTS 200 g de chocolat à pâtisser170 g de beurre demi-sel120 g de cassonade50 g de maïzena1 pincée de bicarbonate de soude3 œufs100 g de noix de cajou30 g de fèves de cacao crues PRÉPARATION Allumez votre four à 150°C. Concassez grossièrement les noix de cajou...
INGRÉDIENTS Vanille-1 gousseCrème 35 %-375 ml (1 ½ tasse)Jaunes d’œufs-4Sucre granulé-60 ml (¼ tasse), un peu plus pour la caramélisationEau très chaude-Au goût PRÉPARATION Préchauffez le four à 170 °C (325 °F). À l’aide d’un petit couteau, coupez la gousse en deux...
Les fèves de cacao entières fermentées et non torréfiées sont reconnues pour leurs qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles. Elles se consomment nature ou avec des fruits secs, oléagineux, céréales Elles s’intègrent aussi dans diverses préparations sucrées...
