TABLETTE NOIR (100% CACAO) ET ÉCLATS DE FÈVES 75g

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Une tablette noire aux riches notes profondes de cacao, audacieuses et contenues. Le craquant du grué apporte une touche rustique et robuste qui se marie agréablement aux notes de fruits rouges du chocolat.

L’image correspond au portrait d’un homme Bezanomazo.
Vivant essentiellement sur la côte centre-Est de Madagascar, les Bezanozano étaient organisés en petits clans qui installaient leurs villages fortifiés sur les crêtes des montagnes.
Cette ethnie était autrefois spécialisée dans le transport de marchandise, à dos d’homme entre la capitale et la côte Est de Madagascar.

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Description

Menakao – Des tablettes aux visages de Madagascar

Au coeur des chocolats Menakao, il y a des femmes et des hommes !

C’est donc tout naturellement que nous avons souhaité illustrer nos tablettes en mettant en avant les visages des différentes ethnies qui représentent le peuple malgache. Les Tanala, les Betsimisaraka, les Mahafaly, les Antanosy, les Bara ou encore les Merina, tous représentés dans leurs coiffes et habits traditionnels.

Un hommage et une volonté de faire découvrir un pays aux cultures multiples qui font la richesse de Madagascar ; également un clin d’œil de Shahin Cassam Chenaï, fondateur de Menakao, qui a voulu rappeler quatre générations plus tard les premières activités commerciales de la famille : arrivée au début du 19e siècle, elle débute dans la vente de cartes postales.

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Un cacao fin

Grâce à un cacao classé parmi les meilleurs du monde et labellisé « Cacao fin » par l’Organisation Internationale du Cacao depuis janvier 2016, le chocolat malgache est apprécié pour ses notes florales, sa pointe d’acidité et sa légère astringence en fin de bouche.
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MENA signifie rouge en Malgache

Rouge comme la couleur de la terre, riche en minéraux et sédiments déposés par la rivière Sambirano, rouge comme la couleur des cabosses qui proviennent des meilleurs producteurs de la vallée du Sambirano, rouge comme la couleur de notre chocolat, enfin Mena comme l’île Rouge : Madagascar.
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KAO pour cacao

Nos fèves sont issues des meilleures coopératives de planteurs de la vallée du Sambirano (région d’Ambanja). Nous développons nos recettes en privilégiant les produits locaux (gamme 100% Madagascar, Truly Madagascar), et ce à partir de fèves supérieure ou premium.

Ingrédients

Fèves de cacao de Madagascar, éclats de fèves. Présence possible de fruits à coque et de protéines de lait.

Information nutritionnelle

utrition information / Information nutritionnelle / Nährwertangaben
Energy / Valeur énergétique / Energiewert (kcal) 635,74 kcal
Energy / Valeur énergétique / Energiewert (kj) 2661,72 kj
Fat / Lipides / Fett 51,02 g
of which saturated fat / dont gras saturé / davon gesättigte Fettsäuren 11,72 g
Carbohydrates / Glucides / Kohlenhydrate 30,54 g
of which sugars / dont sucres / davon Zucker 0,00 g
Protein / Protéine / Eiweiße 13,60 g
Salt / Sel / Salz 0,02 g