INGRÉDIENTS

200 g de chocolat à pâtisser
170 g de beurre demi-sel
120 g de cassonade
50 g de maïzena
1 pincée de bicarbonate de soude
3 œufs
100 g de noix de cajou
30 g de fèves de cacao crues

PRÉPARATION

  1. Allumez votre four à 150°C. Concassez grossièrement les noix de cajou et les fèves de cacao. Gardez quelques noix de cajou pour la décoration du brownie.
  2. Faites fondre le chocolat, pour que ce soit rapide en le passant aux micro-ondes par tranche de 15 s, mais mieux, en le faisant fondre au bain-marie : superposez une grande casserole remplie à la moitié d’eau, avec une petite avec le chocolat. Chauffez la casserole d’eau à feu doux sans faire bouillir. Quand le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
  3. Hors feu, ajoutez le sucre, la maïzena, le bicarbonate, et enfin les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez les éclats de noix de cajou à la préparation.
  4. Mettez une feuille de papier sulfurisé dans un plat carré pour le four, et versez la pâte à brownie dans le moule.
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer les noix de cajou entières que vous avez gardées sur le brownie et mettez-le au four pour environ 25 min de cuisson, et c’est prêt !
  6. Laissez-le bien refroidir avant de le déguster !